Livre de recettes Goodness

NOURRITURE SAINE. GENS ENGAGÉS.

MEILLEURE COMMUNAUTÉ. #BONTÉ

Le livre de recettes Goodness: Recipes Stories met en avant-plan 37 défenseurs pour une alimentation saine provenant de partout au Canada – chefs, entrepreneurs, cultivateurs et militants tous persuadés qu’une bonne et saine alimentation devrait être accessible à tous. Leurs histoires nous rappellent que les bons aliments améliorent la qualité de vie et contribuent à bâtir des communautés solides. En soutenant la durabilité et en défendant l’accessibilité, la sensibilisation et l’éducation, ces personnes font du bien quotidiennement – dans ce livre de recettes, elles proposent également certaines de leurs recettes préférées.

Les chefs renommés Lora Kirk, Brad Long, Jamie Kennedy, et Vikram Vij, les entrepreneurs Elana Rosenfeld de Kicking Horse Coffee et Mike Fata de Manitoba HempHarvest, les militants Nick Saul, LilMacPherson, et Sarah Harmer, les membres des centres communautaires en alimentation Kim Fox et Paul Taylor et les cultivateurs Gillian Fliesde The New Farm et Michael Abelmande Fields of Plentynous expliquent l’importance d’une bonne alimentation et ce que les communautés leur apportent. Ils partagent aussi des recettes personnelles à déguster avec famille et amis. Rillettes de saumon; salade de quinoa et de poulet; quiche aux morilles et aux poireaux; tacos de crabe, pâtes relevées au porc;pierogies aux oignons caramélisés et jarrets de bœuf braisésavec purée de céleri-rave; croissants au beurre de pomme et caramel; et gâteau à la bière stout avec meringue à l’orange et caramel au café pour en nommer que quelques-unes! (Veuillez noter que le livre de recette est en anglais seulement)